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„Kulinarische Glücksmomente“

So schmeckt die Lüneburger Heide! Wir möchten Euch bei uns nicht nur gut untergebracht, sondern auch gut um- und versorgt wissen! Auch wenn wir nicht das klassische Restaurant mit Schnuckenbraten, Schnitzel & Co. sind, so möchten wir Euch mit saisonalen Kleinigkeiten aus der Region die Lüneburger Heide über Euren Aufenthalt bei uns im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft machen.

Aus unserer Hofküche werdet ihr angefangen mit dem Landhaus-Frühstück, über Kuchen und Apfelwaffeln, wärmende veganen Suppen bis hin zur zünftigen Heidjers-Brotzeit oder einem wechselnden Gericht am Abend von Dienstag bis Samstag versorgt.

Am Sonntag- und Montagabend steht Euch unser Schnuckenstall mit gemütlichem Ambiente und einem charmanten Selbstbedienungskonzept zur Verfügung. Für einen kleinen Snack am Abend ist auch an diesen beiden Tagen gesorgt.

Bei der Auswahl unserer Produkte legen wir großen Wert auf bio oder sogar demeter-Qualität bzw. einer nachhaltigen Herkunft. Transparenz ist uns dabei sehr wichtig. Viele Betriebe von denen wir Erzeugnisse beziehen, haben wir selbst besucht und pflegen eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit.

Bitte habt Verständnis dafür, dass unser Hofcafé nur unseren Hausgästen zur Verfügung steht. Gäste von außerhalb sind nach vorheriger Anfrage und Reservierung herzlich willkommen.

Landhaus-Frühstück

Jeden Morgen erlauben wir uns, Euch mit einem leicht variierenden, vollkommen verpackungsfreien Landhaus-Frühstück zu überraschen. Dabei dürfen u.a. unsere leckeren Brötchen vom Holzofenbäcker, eine Tasse guter Kaffee vom Heideröster oder ein muntermachender Tee von Sonnentor, der allseits bekannte Heidehonig und hausgemachte Marmeladen natürlich nicht fehlen. Auf Wunsch gibt es natürlich auch ein gekochtes Ei oder Rührei von unseren Landeiern aus der Region.

Das Frühstück könnt ihr ganz entspannt in unserem Hofcafé oder auf einer unserer beiden Sonnenterrassen zu euch nehmen. Gerne gehen wir bei der Auswahl der Produkte auf Eure Vorlieben und Wünsche ein. Lasst uns Unverträglichkeiten & Co. gerne vorab wissen.

Somit startet ihr bei uns gut gestärkt in den Tag, um die Lüneburger Heide ausgiebig zu erkunden oder einfach nur die Zeit zu genießen.

Frühstück gibt es bei uns täglich von 7.30 Uhr bis um 10.30 Uhr (von November - März von 8.00 Uhr bis 10.30 Uhr). Für wahre Frühaufsteher stellen wir unseren Wecker auf Wunsch auch gerne etwas eher...

Nach vorheriger Anmeldung sind auch Frühstücksgäste von außerhalb herzlich willkommen! Der Preis für das Frühstück für externe Gäste beträgt 21.- Euro pro Person.

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Frühstücksbuffet
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LECKER

Unser Hofcafé

Leckere Kuchen und Apfelwaffeln aus der Hofbäckerei. Dazu eine genüssliche Tasse feiner Kaffee vom Heideröster. Alle Kaffeespezialitäten gibt es bei uns natürlich auch mit Hafermilch. Echte Schleckermäuler kommen hier ganz sicher auf den Geschmack.

Unser Highlight: Sabrinas hausgemachte Apfel-Waffeln mit Äpfeln aus dem Alten Land. Ob einfach nur mit Puderzucker oder mit einer leckeren Kugel Bourbon-Vanilleeis und Sahne – garantiert ein wahrer Genuss!

Wir legen bei der Auswahl unserer Produkte größten Wert auf Regionalität und nachhaltige Erzeugerprozesse. Gerne informieren wir Euch vor Ort über die Wertschöpfungskette unserer Produkte.

Unser Hofcafé hat für unsere Hausgäste täglich von 15.00 - 16.30 Uhr und am Dienstag bis Samstag von 18.30 - 21.30 Uhr geöffnet. Bitte habt Verständnis dafür, dass unser Hof ausschließlich unseren Hausgästen zur Verfügung steht.

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Sabrinas Apfelwaffel

DAS ORIGINAL!

Jeden Tag gibt es am Nachmittag für unsere Hausgäste die heißbegehrte Apfelwaffel.

Dinkelvollkornmehl, eine Prise Zimt und frisch geraspelte Äpfel aus dem Alten Land verleihen ihr einen unvergesslichen Geschmack.

Warm, fluffig und saftig - So soll sie sein! Besonders lecker mit einer Kugel Bourbon Vanilleeis und Sahne!

Brotzeit

Was steht mehr für ein geselliges Beisammensein, als eine rustikale Brotzeit mit Leckereien aus der Region?

Probiert Heidschnucke mal anders. Wir beziehen unsere Produkte von der Landschlachterei Hermann Meyer.

Ein rustikales Brot darf dabei nicht fehlen. Unser Landbrot kommt vom regionalen Holzofenbäcker und wird dort nach alter Tradition gebacken.

Natürlich gibt es auch etwas Wärmendes! Unsere hausgemachten veganen Suppen oder unsere Heidschnucken-Currywurst nach eigener Rezeptur. Dazu Landbrot mit Fassbutter - einfach lecker!

Dienstag- bis Samstagabend gibt es ein wechselndes Gericht aus unserer Hofküche oder wir veranstalten in den Sommermonaten bei gutem Wetter einen entspannten Grillabend.

Bild - Brotzeit auf Platte
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Darfs noch ein Schlummertrunk sein?

In unserem Kaminzimmer, im Hofcafé, im Lese- und im Teezimmer oder auf einem unserer vielen Außen- Sitz- und Liegeplätzen könnt ihr von morgens bis abends eine verführerische Auswahl an Getränken genießen. Beispielsweise eine erfrischende Limonade, eine Tasse Kaffee vom Heideröster, ein frisch gezapftes Pils, ein genussvolles Glas Wein, unseren Heideblütencocktail oder den legendären Heide-Gin von Dr. Bosselmann.

Ob für zwischendurch oder zum genussvollen Ausklang des Tages. Alle unsere Getränke erhaltet ihr bei uns bis 21.30 Uhr im Herzstück, dem Hofcafé. Danach könnt ihr Euch gerne noch an unsere Schrankbar bedienen, die so manche Leckerei bereithält.

Sucht Euch Euren ganz persönlichen Lieblingsplatz!

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Heide-Teezeit

(Anfang November bis Ende Februar)

Kommt bei uns in den Genuss unserer exklusiven „Heide-Teezeit“, abgeleitet von dem klassischen, allseits bekannten Afternoon-Tea aus Großbritannien.
In unserem Teezimmer genießt ihr eine große Auswahl feinster Blatt- und Blütentees der Marke Sonnentor in Bio-Qualität. Probieren nach Herzenslust! Dazu servieren wir eine Etagere mit herzhaften sowie herzlichen Kleinigkeiten aus unserer Hofküche. Dabei spielt Regionalität eine wichtige Rolle! Natürlich dürfen klassische Scones dabei nicht fehlen, doch auch diese haben bei uns einen regionalen Bezug... Lasst Euch überraschen!

Donnerstag - Sonntag ab 15.30 - 17.00 Uhr im Teezimmer.

Reservierung mind. 2 Tage vorab erforderlich unter: 05198 981090 oder per Mail an: moin@stimbekhof.de

Preis pro Person: 36,00 Euro inkl. 1 Glas feinem Grauburgunder-Winzersekt vom Bio-Weingut Bäder oder eine prickelnde alkoholfreie Alternative sowie natürlich Tee so viel man mag bzw. kann...

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Proviant

FÜR ZWISCHENDURCH

Praktisch für unterwegs!

Packt Euch beim Frühstück eine Proviant-Tüte für eine stärkende Wegzehrung zwischendurch. Einen hausgemachten Müsliriegel oder einen Vivani Schokoriegel, einen energiereichen Frucht-Ingwer-Shot von Voelkel sowie eine PET-Flasche Wasser von Viva con Agua gibt es von uns dazu.

Praktisch verpackt auch im Rucksack gut mitzunehmen. Oder direkt bei uns auf der Picknick-Wiese unter den ehrwürdigen Eichen zu genießen.

Eine Picknick-Decke gibt es leihweise natürlich auch dazu.

12,50 Euro pro Person

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Ein bisschen Heide für daheim

Ein Stück vom Glück kommt mit! Eine Auswahl unserer heidetypischen Produkte gibt es auch bei uns in unserem kleinen Hofladen zum Mitnehmen.

Ob Heidehonig, Kaffee vom Heideröster oder Wildblumenkräuter von Tausendgrün - da ist garantiert etwas dabei, was man seinen Liebsten daheim mitbringen möchte oder vielleicht sogar still und heimlich einfach für sich selbst genießt...

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Meinungen

Was unsere Gäste sagen

„Wir kommen wieder!!!“

Besonders erwähnenswert ist die Lage - 100% Natur pur, die hellen, sauberen Zimmer und das reichhaltige Frühstück mit frischem Orangensaft und vielen Leckereien aus der Umgebung. Ein rundum gelungener Aufenthalt.

„Auszeit mit hohem Erholungsfaktor“

Ankommen, abschalten, wohlfühlen und Kraft tanken. Genauso fühlte sich mein Aufenthalt im Stimbekhof an. Erholung pur - absolut empfehlenswert! Danke an Sabrina für die Yoga Einführung.

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