Home | GenussOberhaverbeck 2 · 29646 Bispingen moin@stimbekhof.de05198 981090
Stimbekhof

„Kulinarische Glücksmomente“

So schmeckt die Lüneburger Heide! Wir möchten Sie bei uns nicht nur gut untergebracht, sondern auch gut um- und versorgt wissen! Auch wenn wir nicht das klassische Restaurant mit Schnuckenbraten, Schnitzel & Co. sind, so möchten wir Ihnen mit saisonalen Kleinigkeiten aus der Region die Lüneburger Heide über Ihren Aufenthalt bei uns im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft machen.

Aus unserer Hofküche werden Sie angefangen mit dem Heide-Frühstück, über erfrischende, Limonaden, selbstgebackenen Kuchen mit einer Tasse Kaffee, die wärmende Heidekartoffel-Suppe bis hin zur zünftigen Heidjers-Brotzeit am Abend versorgt.

Heide-Frühstück

Jeden Morgen erlauben wir uns, Sie mit einem leicht variierenden Heide-Frühstück zu überraschen. Dabei dürfen u.a. unsere leckeren Brötchen vom Holzofenbäcker, eine Tasse guter Kaffee vom Heideröster oder ein muntermachender Tee von Sonnentor, der allseits bekannte Heidehonig und hausgemachte Marmeladen natürlich nicht fehlen. Auf Wunsch gibt es natürlich auch ein gekochtes Ei oder Rührei von unseren Landeiern aus der Region.

Das Frühstück können Sie ganz entspannt in unserem Hofcafé oder auf einer unserer beiden Sonnenterrassen zu sich nehmen. Gerne gehen wir bei der Auswahl der Produkte auf Ihre Vorlieben und Wünsche ein. Lassen Sie uns Unverträglichkeiten & Co. gerne vorab wissen.

Somit starten Sie bei uns gut gestärkt in den Tag, um die Lüneburger Heide ausgiebig zu erkunden oder einfach nur die Zeit zu genießen.

Frühstück gibt es bei uns täglich von 7.30 Uhr bis um 10.30 Uhr. Für wahre Frühaufsteher stellen wir unseren Wecker auf Wunsch auch gerne etwas eher...

Nach vorheriger Anmeldung sind auch Frühstücksgäste von außerhalb herzlich willkommen! Der Preis für das Frühstück für externe Gäste beträgt 16.- Euro pro Person.

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LECKER

Unser Hofcafé

Hausgemachte Kuchen und Apfelwaffeln aus der Hofbäckerei. Hier backen die Gastgeber noch selbst! Dazu eine genüssliche Tasse feiner Kaffee vom Heideröster. Alle Kaffeespezialitäten gibt es bei uns natürlich auch mit Hafermilch. Echte Schleckermäuler kommen hier ganz sicher auf den Geschmack.

Unser Highlight: Sabrinas hausgemachte Apfel-Waffeln mit Äpfeln aus dem Alten Land. Ob einfach nur mit Puderzucker, Früchten und / oder einer leckeren Kugel Bourbon-Vanilleeis mit Sahne – oder dürfen es vielleicht auch noch heiße Kirschen dazu sein? – Garantiert ein wahrer Genuss!

Wir legen bei der Auswahl unserer Produkte größten Wert auf Regionalität und nachhaltige Erzeugerprozesse. Gerne informieren wir Sie vor Ort über die Wertschöpfungskette unserer Produkte.

Unser Hofcafé hat für unsere Hausgäste täglich von 15.00 - 16.30 Uhr und von 18.30 - 21.30 Uhr geöffnet. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass unser Hof ausschließlich unseren Hausgästen zur Verfügung steht.

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Sabrinas Apfelwaffel

Das Original!

Jeden Tag gibt es am Nachmittag für unsere Hausgäste die heißbegehrte Apfelwaffel. Dinkelvollkornmehl, eine Prise Zimt und frisch geraspelte Äpfel aus dem Alten Land verleihen ihr einen unvergesslichen Geschmack. Warm, fluffig und saftig - So soll sie sein! Besonders lecker mit einer Kugel Bourbon Vanilleeis und Sahne!

Brotzeit

Was steht mehr für ein geselliges Beisammensein, als eine rustikale Brotzeit mit Leckereien aus der Region?

Probieren Sie Heidschnucke mal anders. Wir beziehen unsere Produkte von Landschlachterei Hermann Meyer.

Ein rustikales Brot darf dabei nicht fehlen. Unser Landbrot kommt vom regionalen Holzofenbäcker und wird dort nach alter Tradition gebacken.

Natürlich gibt es auch etwas Wärmendes! Unsere hausgemachten veganen Suppen oder unsere Heidschnucken-Currywurst nach eigener Rezeptur. Dazu Landbrot mit Fassbutter - einfach lecker! Montag bis Samstag gibt es zusätzlich ein wechselndes Gericht aus der Hofküche oder ein entspanntes Grillbuffet.

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Darfs noch ein Schlummertrunk sein?

In unserem Kaminzimmer, im Hofcafé, im Lese- und im Teezimmer oder auf einem unserer vielen Außen- Sitz- und Liegeplätzen können Sie von morgens bis abends eine verführerische Auswahl an Getränken genießen. Beispielsweise eine erfrischende Limonade, eine Tasse Kaffee vom Heideröster, ein frisch gezapftes Pils, ein genussvolles Glas Wein, unseren Heideblütencocktail. Oder den legendären Heide-Gin von Dr. Bosselmann. Ob für zwischendurch oder zum genussvollen Ausklang des Tages. Alle unsere Getränke erhalten Sie bei uns bis 21.30 Uhr im Herzstück, dem Hofcafé. Suchen Sie sich Ihren ganz persönlichen Lieblingsplatz!

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Heide-Teezeit (Anfang November bis Ende Februar)

Kommen Sie bei uns in den Genuss unserer exklusiven „Heide-Teezeit“, abgeleitet von dem klassischen, allseits bekannten Afternoon-Tea aus Großbritannien.
In unserem neu gestalteten Teezimmer genießen Sie eine große Auswahl feinster Blatt- und Blütentees der Marke Sonnentor in Bio-Qualität. Probieren nach Herzenslust! Dazu servieren wir eine Etagere mit herzhaften sowie herzlichen Kleinigkeiten aus unserer Hofküche. Dabei spielt Regionalität eine wichtige Rolle! Natürlich dürfen klassische Scones dabei nicht fehlen, doch auch diese haben bei uns einen regionalen Bezug... Lassen Sie sich überraschen!

Täglich ab 15.30 - 17.00 Uhr im Teezimmer.

Reservierung mind. 2 Tage vorab erforderlich unter: 05198 981090 oder per Mail an: moin@stimbekhof.de

Preis pro Person: 24,50 Euro inkl. Tee so viel man mag bzw. kann...

Unser Tipp: Gönnen Sie sich vorab ein Glas feinperligen Weißburgunger Crémant von der Mosel für 5,50 Euro pro Glas

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Proviant

für zwischendurch

Praktisch für unterwegs! Wir packen Ihnen gerne eine Proviant-Tüte für eine stärkende Wegzehrung zwischendurch. Hausgemachte Müsliriegel, leckere Schinken-/Käsestullen (auf Wunsch auch vegetarisch), kleine Frikadellen, Obst, Gemüse, süße Verführung und ein erfrischendes Getränk nach Wahl.

Praktisch verpackt auch im Rucksack gut mitzunehmen. Oder direkt bei uns auf der Picknick-Wiese unter den ehrwürdigen Eichen zu genießen.

Eine Picknick-Decke gibt es leihweise natürlich auch dazu.

25.- Euro für zwei Personen

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SO SELBSTGEMACHT – SO LECKER

Ein bisschen Heide für daheim

Ein Stück vom Glück kommt mit! Eine Auswahl unserer heidetypischen Produkte gibt es auch bei uns in unserem kleinen Hofladen zum Mitnehmen.

Ob Heidehonig, Kaffee vom Heideröster oder Wildblumenkräuter von Tausendgrün - da ist garantiert etwas dabei, was man seinen Liebsten daheim mitbringen möchte oder vielleicht sogar still und heimlich einfach für sich selbst behält...

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Meinungen

Was unsere Gäste sagen

„Wir kommen wieder!!!“

Besonders erwähnenswert ist die Lage - 100% Natur pur, die hellen, sauberen Zimmer und das reichhaltige Frühstück mit frischem Orangensaft und vielen Leckereien aus der Umgebung. Ein rundum gelungener Aufenthalt.

„Auszeit mit hohem Erholungsfaktor“

Ankommen, abschalten, wohlfühlen und Kraft tanken. Genauso fühlte sich mein Aufenthalt im Stimbekhof an. Erholung pur - absolut empfehlenswert! Danke an Sabrina für die Yoga Einführung.

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moin@stimbekhof.de

STIMBEKHOF

Der Stimbekof – Ein traditionelles Reetdachensemble von 1920. Mitten im Naturschutzgebiet der Lüneburger Heide gelegen ist es einzig in seiner Art. Alte Gemäuer gepaart mit einem zeitgemäßen Konzept und Interieur im modernen Landhausstil. Gastfreundschaft, Regionalität und Naturverbundenheit stehen an erster Stelle.

Der Stimbekhof liegt in Oberhaverbeck, ca. 45 Min. südlich von Hamburg. Der nächstgrößere Ort ist Bispingen mit der Autobahnanbindung zur A7. Am besten erreichen Sie den Stimbekhof mit dem Auto. Aber auch als Zwischenstopp auf Ihrer Fahrradtour oder Wanderung ist der Stimbekhof dank seiner Lage ein hervorragendes Ziel.

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