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Mitten in der Natur

Ein Stück vom Glück – Endlich wieder raus…

Ab auf’s Land – Euer Urlaub in der Lüneburger Heide. Umgeben von naturbelassenen Wäldern, kleinen Flüssen und idyllischen Heideflächen, liegt unser Stimbekhof mitten im Herzen des Naturschutzgebiets der Lüneburger Heide. Hier ist die Welt noch in Ordnung! Wir heißen Euch auf unserem einzigartigen Reetdachensemble herzlichst willkommen und freuen uns auf eine gemeinsame Zeit mit Euch! Hier auf dem Stimbekhof ticken die Uhren anders... Wir sind kein klassisches Hotel – wir sind ein Hof mit historischem und regionalem Charakter auf einem paradiesischem Fleckchen Erde - ein Stück vom Glück!

Kaminraum neu Herbst 2023
Hofcafé breit
Koppel-Suite Schlafbereich
Yoga1
Haupthaus Tor
teezeit

nordische Gemütlichkeit

Heide-Teezeit (Anfang November bis Ende Februar) ... und einzelne Termine im März

Nach einem langen Spaziergang durch die winterliche Heide gibt es nichts Besseres als eine ausgedehnte Teezeit.

Bei uns auf dem Stimbekhof kommt ihr in den Genuss unserer exklusiven „Heide-Teezeit“. Ein klassischer Afternoon High Tea mit regionaler Interpretation.

Eine Vielzahl erlesener Tees und köstliche Kleinigkeiten aus unserer Hofküche erwartet Euch. Aufgrund begrenzter Plätze ist eine Reservierung erforderlich!

„Man trinkt Tee, um den Lärm der Welt zu vergessen“
(Chinesische Weisheit)

„Mit ganz viel Herzblut und die Liebe zum Detail“

Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die es zu etwas ganz besonderem machen. Genau dieser These folgen wir!

WIR, das sind Jovitha (re.), Sabrina (li.) und Björn (mi.). Wir drei haben uns mit dem Stimbekhof im Sommer 2020 einen Lebenstraum erfüllt und möchten diesen gerne mit Euch teilen. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Euch in ländlicher Atmosphäre mit authentischer Gastfreundschaft und Genussmomenten so richtig ankommen zu lassen. Wie das auf einem Hof so ist, hat natürlich jeder von uns seine speziellen Aufgaben. Aber eines haben wir gemeinsam: Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und es ist unser Bestreben, Euch eine ganz persönliche Auszeit in Mitten der Natur gepaart mit einem herrlichen Rückzugsort zu bieten. Für jegliche Wünsche oder Anliegen sind wir jederzeit für Euch da!

Sabrina

Sabrina

Waffelkönigin und Geschäftsführerin

BJÖRN

BJÖRN

kreativer Kopf und Geschäftsführer

JOVITHA

JOVITHA

Herzensdame und Geschäftsführerin

Yoga Frau auf Wiese

Wellness auf dem Stimbekhof

Sauna, Massagen, Yoga, Coachings & ganz viel Zeit für Dich

Der Stimbekhof steckt voller Energie und beruhigender Kraft zugleich... Stress und Hektik einmal hinter sich lassen, kontemplative Momente mit sich verbringen und so die Reserven wieder füllen. Zur Ruhe kommen, Einfachheit und Klarkeit genießen.

Gönn Dir Deine ganz persönliche Auszeit!

Entspanne in unserer finnischen Sauna direkt unter Reet mit einem feinem Naturaufguss und Blick ins Grüne.

Genieße eine Wellness-Massage, atme tief durch bei Deiner privaten Yoga-Einheit. Ob alleine oder bei der Teilnahme an einem unserer zahlreichen Yoga-Retreats.

Mehr Zeit für Dich findest zu unter "Zeit für mich", "Seelen-Wellness" oder in unserem "Eventkalender".

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UMGEBUNG

Im Herzen der Lüneburger Heide

Fernab jeglicher Großstadt-Zivilisation liegt der Stimbekhof im bekannten Heideort Oberhaverbeck. Wer Ruhe und Natur sucht, wird sie hier uneingeschränkt vom Sonnenaufgang über den Sonnenuntergang bis hin zum sternenklaren Nachhimmel finden. Herrliche Wander- und Fahrradstrecken, wie z.B. der Heidschnuckenweg und der Jacobsweg, führen am Stimbekhof vorbei. Der Wilseder Berg ist nur einen Katzensprung entfernt. Die legendären Kutschfahren durch das Naturschutzgebiet starten fußläufig im Dorfkern von Overhaverbeck.

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Eine kleine Pause

Hofküche

Ob zum Start in den Tag unser leckeres Landhaus-Frühstück, eine wärmende Suppe für zwischendurch oder eine zünftige Heidjer-Brotzeit am Abend. Aus unserer Hofküche werdet ihr über Euren gesamten Aufenthalt mit kleinen hausgemachten Leckereien umsorgt.

Wenn ihr richtig klassisch à la carte speisen gehen möchtet, dann empfehlen wir Euch gerne ein passendes Restaurant in der näheren Umgebung ganz nach Eurem Geschmack.


Hofküche
Küchenhexe
Kaffee & Kuchen

Hofbäckerei

"Ein Tag ohne Kuchen ist ein verlorener Tag"

Bei unserer saisonalen Kuchenauswahl setzten wir auf die Handwerkskunst unseres traditionellen Heidebäckers - eine Leidenschaft, die man schmeckt! Zudem lockt ab nachmittags der Duft frischer Apfel-Waffeln aus der eigenen Hofbäckerei - Dazu eine genüssliche Tasse feiner Kaffee vom Heideröster.

Echte Schleckermäuler kommen hier ganz sicher auf den Geschmack.

Aber bitte mit Sahne!


Hofcafé
Apfelwaffel mit Eis und Sahne
Kartoffeln

Regionalität

Regionalität und Saisonalität sind das Fundament unserer Philosophie. Durch unsere Verbundenheit mit der Lüneburger Heide arbeiten wir überwiegend mit regionalen Partnern zusammen. Bei der gesamten Lieferkette achten wir auf regionale und saisonale Produkte zum Verzehr oder Gebrauch. "Das Gute liegt so nah": Von Heide-Kaviar von der Waldkräuterey, Kuchen vom traditionellen Heidebäcker, Kaffee vom Heideröster, Lachsforelle aus heimischen Gewässern bis hin zum regionalem Bier mit Heide-Quellwasser gebraut. Unsere Region hat unglaublich viel zu bieten. Wir können es manchmal selbst kaum glauben... Lasst Euch einfach überraschen!

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Nachhaltigkeit

Wir vom Stimbekhof verstehen das Thema Nachhaltigkeit als eine Grundeinstellung. Unser Ziel ist es, als nachhaltiges Hotel unseren Beitrag für eine gesunde Umwelt zu leisten und mit Ressourcen so achtsam wie möglich umzugehen. Als Gast könnt ihr aktiv bei uns auf dem Stimbekhof daran teilhaben und dieses gute Gefühl weiter nach außen tragen. Wir sind stets darauf erpicht, uns weiterzuentwickeln. Bitte zögert nicht und teilt uns auch Eure Ideen und Vorschläge für ein noch nachhaltigeres Handeln mit. Wir sehen dieses wichtige Thema als Gemeinschaftsaufgabe und freuen uns auf den Austausch!

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Achtsamkeit

Wir bieten Euch einen Ort der Entspannung und Entschleunigung. Es sind oft die kleinen Momente, die uns lehren wieder bewusst zu leben und Zeit für uns selbst zu nehmen. Dabei hilft es manchmal schon aus seiner gewohnten Umgebung auszubrechen und dem Alltag zu entfliehen. Wichtig ist, dass wir uns auch selbst nicht vergessen, nur so ist es uns und unserem Team möglich, unserer geliebten Dienstleistung vollumfänglich glücklich und gesund nachzukommen. Daher lassen wir z.B. auf unser tägliches, gemeinsames Team-Frühstück um 11.00 Uhr nichts kommen. Wir sind natürlich dennoch jederzeit für Euch da!

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Unser gemeinsamer Norden

Unseren gemeinsamen Norden haben wir zusammen mit dem Team über mehrere Tage erarbeitet und daraus unsere Philosophie abgeleitet.

Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, diesen besonderen Ort mit dem wertvollen Gut der Gegenwart von Ruhe und Entschleunigung im Zusammenspiel mit der Natur durch unser Handeln zu unterstreichen. Dabei spielt die gesunde Reduktion eine wichtige Rolle, die keineswegs Verzicht bedeutet, sondern viel mehr die Besinnung auf einzelne gute Dinge. Ganz nach dem Motto: … Sieh, das Gute liegt so nah! (Johann Wolfgang von Goethe)

unsere Werte

Philosophie

Heide-Teezeit jetzt auch noch im März buchbar

Aufgrund der hohen Nachfrage haben wir uns kurzfristig dazu entschlossen, an ausgewählten Tagen unsere Heide-Teezeit dieses Jahr auch noch im März anzubieten.

Kommt in den Genuss unserer exklusiven „Heide-Teezeit“. Ein klassischer Afternoon High Tea mit regionaler Interpretation. Eine Vielzahl erlesener Tees und köstliche Kleinigkeiten aus unserer Hofküche erwartet Euch. Reservierung erforderlich!

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