Ein Stück vom Glück – Endlich wieder raus…
Ab auf’s Land – Euer Urlaub in der Lüneburger Heide. Umgeben von naturbelassenen Wäldern, kleinen Flüssen und idyllischen Heideflächen, liegt unser Stimbekhof mitten im Herzen des Naturschutzgebiets der Lüneburger Heide. Hier ist die Welt noch in Ordnung! Wir heißen Euch auf unserem einzigartigen Reetdachensemble herzlichst willkommen und freuen uns auf eine gemeinsame Zeit mit Euch! Hier auf dem Stimbekhof ticken die Uhren anders... Wir sind kein klassisches Hotel – wir sind ein Hof mit historischem und regionalem Charakter auf einem paradiesischem Fleckchen Erde - ein Stück vom Glück!
Alles neu macht der Mai
für noch mehr Ruhe und Gemütlichkeit...
Man sagt, der Mai mache alles neu - aber natürlich nicht alles, sondern nur einiges, was bei uns so stattfindet und abläuft. Aber keine Sorge, der Stimbekhof bleibt unbedingt „ein Stück vom Glück“, wo Ruhe & Muße der Luxus sind, um eine Auszeit zu genießen. Wir haben an unserem Konzept ein wenig gefeilt, denn wir wollen den Stimbekhof noch mehr zu einem entspannten Ort gestalten, wo Unkompliziertheit und Gemütlichkeit im Vordergrund stehen.
Und zwar wird unser Schnuckenstall, inmitten auf unserem Areal gelegen, zum Herzstück. Wenn Ihr ankommt, heißen wir Euch hier herzlich willkommen, checken Euch ein und geben Euch den „Schlüssel zum Glück“ zu Eurem Zimmer.
Nachmittags und abends ist es im Schnuckenstall kulinarisch und lecker. Ab 13.00 Uhr könnt ihr Euch dort jederzeit an unserer Kaffee- und Tee-Bar bedienen. Montags bis samstags stehen von 15.00 bis 16.30 Uhr in der „Waffelbäckerei“ unsere beliebten Apfel-Dinkel-Waffeln auf dem Programm. Abends gibt es ein kleines, feines Abendbrot mit Leckereien aus der Region.
Wir alle im Team sind Gastgeber aus tiefstem Herzen und mit Inbrunst dabei. Und genau deshalb müssen auch wir mal zur Ruhe kommen - was wir an unserem Ruhetag - dem Sonntag - tun. Dann servieren wir wie gewohnt unser Landhaus-Frühstück, nur keine Waffeln & kein Abendbrot. Dafür verraten wir Euch unsere Lieblings-Tipps in der Umgebung. Dennoch stehen Euch natürlich alle Bereiche hier auf dem Hof zum Verweilen zur freien Verfügung, und auch für Kaffee, Tee & Co. ist jederzeit gesorgt.
Wir freuen uns schon sehr auf Euren Aufenthalt bei uns auf dem Stimbekhof!
„Mit ganz viel Herzblut und die Liebe zum Detail“
Manchmal sind es die kleinen Dinge im Leben, die es zu etwas ganz besonderem machen. Genau dieser These folgen wir!
WIR, das sind Jovitha (re.), Sabrina (li.) und Björn (mi.). Wir drei haben uns mit dem Stimbekhof im Sommer 2020 einen Lebenstraum erfüllt und möchten diesen gerne mit Euch teilen. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Euch in ländlicher Atmosphäre mit authentischer Gastfreundschaft und Genussmomenten so richtig ankommen zu lassen. Wie das auf einem Hof so ist, hat natürlich jeder von uns seine speziellen Aufgaben. Aber eines haben wir gemeinsam: Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und es ist unser Bestreben, Euch eine ganz persönliche Auszeit in Mitten der Natur gepaart mit einem herrlichen Rückzugsort zu bieten. Für jegliche Wünsche oder Anliegen sind wir jederzeit für Euch da!
Wellness auf dem Stimbekhof
Sauna, Massagen, Yoga, Coachings & ganz viel Zeit für Dich
Der Stimbekhof steckt voller Energie und beruhigender Kraft zugleich... Stress und Hektik einmal hinter sich lassen, kontemplative Momente mit sich verbringen und so die Reserven wieder füllen. Zur Ruhe kommen, Einfachheit und Klarkeit genießen.
Gönn Dir Deine ganz persönliche Auszeit!
Entspanne in unserer finnischen Sauna direkt unter Reet mit einem feinem Naturaufguss und Blick ins Grüne.
Genieße eine Wellness-Massage, atme tief durch bei Deiner privaten Yoga-Einheit. Ob alleine oder bei der Teilnahme an einem unserer zahlreichen Yoga-Retreats.
Mehr Zeit für Dich findest zu unter "Zeit für mich", "Seelen-Wellness" oder in unserem "Eventkalender".
Im Herzen der Lüneburger Heide
Fernab jeglicher Großstadt-Zivilisation liegt der Stimbekhof im bekannten Heideort Oberhaverbeck. Wer Ruhe und Natur sucht, wird sie hier uneingeschränkt vom Sonnenaufgang über den Sonnenuntergang bis hin zum sternenklaren Nachhimmel finden. Herrliche Wander- und Fahrradstrecken, wie z.B. der Heidschnuckenweg und der Jacobsweg, führen am Stimbekhof vorbei. Der Wilseder Berg ist nur einen Katzensprung entfernt. Die legendären Kutschfahren durch das Naturschutzgebiet starten fußläufig im Dorfkern von Oberhaverbeck.
Hofküche
Ob zum Start in den Tag unser leckeres Landhaus-Frühstück, eine wärmende Suppe oder ein zünftiges Abendbrot. Aus unserer Hofküche werdet ihr über Euren gesamten Aufenthalt mit kleinen hausgemachten Leckereien umsorgt.
Wenn ihr richtig klassisch à la carte speisen gehen möchtet, dann empfehlen wir Euch gerne ein passendes Restaurant in der näheren Umgebung ganz nach Eurem Geschmack.
Hofküche
Waffelbäckerei
"Ein Tag ohne Waffel ist ein verlorener Tag"
Nachmittags lockt der Duft frischer Apfel-Waffeln aus der eigenen Waffelbäckerei - Dazu eine genüssliche Tasse feiner Kaffee vom Heideröster.
Echte Schleckermäuler kommen hier ganz sicher auf den Geschmack.
Aber bitte mit Sahne!
Waffelbäckerei
Regionalität
Regionalität und Saisonalität sind das Fundament unserer Philosophie. Durch unsere Verbundenheit mit der Lüneburger Heide arbeiten wir überwiegend mit regionalen Partnern zusammen. Bei der gesamten Lieferkette achten wir auf regionale und saisonale Produkte zum Verzehr oder Gebrauch. "Das Gute liegt so nah": Von Heide-Kaviar von der Waldkräuterey, Kuchen vom traditionellen Heidebäcker, Kaffee vom Heideröster, Lachsforelle aus heimischen Gewässern bis hin zum regionalem Bier mit Heide-Quellwasser gebraut. Unsere Region hat unglaublich viel zu bieten. Wir können es manchmal selbst kaum glauben... Lasst Euch einfach überraschen!
Nachhaltigkeit
Wir vom Stimbekhof verstehen das Thema Nachhaltigkeit als eine Grundeinstellung. Unser Ziel ist es, als nachhaltiges Hotel unseren Beitrag für eine gesunde Umwelt zu leisten und mit Ressourcen so achtsam wie möglich umzugehen. Als Gast könnt ihr aktiv bei uns auf dem Stimbekhof daran teilhaben und dieses gute Gefühl weiter nach außen tragen. Wir sind stets darauf erpicht, uns weiterzuentwickeln. Bitte zögert nicht und teilt uns auch Eure Ideen und Vorschläge für ein noch nachhaltigeres Handeln mit. Wir sehen dieses wichtige Thema als Gemeinschaftsaufgabe und freuen uns auf den Austausch!
Achtsamkeit
Wir bieten Euch einen Ort der Entspannung und Entschleunigung. Es sind oft die kleinen Momente, die uns lehren wieder bewusst zu leben und Zeit für uns selbst zu nehmen. Dabei hilft es manchmal schon aus seiner gewohnten Umgebung auszubrechen und dem Alltag zu entfliehen. Wichtig ist, dass wir uns auch selbst nicht vergessen, nur so ist es uns und unserem Team möglich, unserer geliebten Dienstleistung vollumfänglich glücklich und gesund nachzukommen. Daher lassen wir z.B. auf unser tägliches, gemeinsames Team-Frühstück um 11.00 Uhr nichts kommen. Wir sind natürlich dennoch jederzeit für Euch da!
Unser gemeinsamer Norden
Unseren gemeinsamen Norden haben wir zusammen mit dem Team über mehrere Tage erarbeitet und daraus unsere Philosophie abgeleitet.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, diesen besonderen Ort mit dem wertvollen Gut der Gegenwart von Ruhe und Entschleunigung im Zusammenspiel mit der Natur durch unser Handeln zu unterstreichen. Dabei spielt die gesunde Reduktion eine wichtige Rolle, die keineswegs Verzicht bedeutet, sondern viel mehr die Besinnung auf einzelne gute Dinge. Ganz nach dem Motto: … Sieh, das Gute liegt so nah! (Johann Wolfgang von Goethe)
Philosophie
Unser Team steht an erster Stelle! Jeder ist ein wertvoller Bestandteil vom Ganzen und beeinflusst durch das tägliche Handeln maßgeblich den Erfolg unserer Unternehmung. Grundvoraussetzung dafür ist, die Sicherstellung eines sicheren, ergonomisch ausgerichteten und angenehm gestalteten Arbeitsplatzes. Für uns gibt es keine klassischen Abteilungsgrenzen, wir verfolgen stets das große Ganze. Wir leben einen respektvollen und wertschätzenden Umgang miteinander und wissen die Stärken eines jeden Einzelnen sinnerfüllend einzusetzen. Nur ein gesundes, stimmiges Team kann eine Dienstleistung erbringen, die das Wohlgefühl unserer Gäste garantiert. Unser Team stellt die Seele des Hauses dar.
Wir begegnen unseren Mitarbeitern und Gästen in privater Atmosphäre auf Augenhöhe. Dies setzt ein gegenseitiges Vertrauen voraus. Klare Verantwortungsbereiche und Entscheidungsfreiräume dienen zur Orientierung. Es bedarf für alltägliche Gegebenheiten nicht die Entscheidungen und Anweisungen der Geschäftsführung. Wir gehen davon aus, dass alle nach bestem Wissen und Gewissen zum Wohle des Hofes und unserer Gäste handeln. Unsere Gäste schenken uns ihr Vertrauen, indem Sie uns ihre wertvolle Zeit – ihren Urlaub – anvertrauen. DANKE dafür! Wir erweisen ebenfalls unser Vertrauen gegenüber unseren Gästen, dass jegliche Leistungen auf Vertrauensbasis ohne vorherige Garantien erfolgen und wir ein respektvolles Miteinander und eine friedvolle Zeit auf diesem Fleckchen Erde verleben.
Nichts ist authentischer als die Individualität eines jeden Einzelnen. Wir nehmen jede Persönlichkeit mit seinen unterschiedlichen Bedürfnissen wahr und versuchen alles im Rahmen der Möglichkeiten darauf abzustimmen. So gibt es bei uns zum Beispiel keine Uniformen und keine eintrainierten Standard-Floskeln. Speisenunverträglichkeiten oder bestimmte Ernährungsweisen stellen bei uns kein Problem dar, sondern werden individuell berücksichtigt. Wir verfolgen ein aufrichtiges Interesse für jeden Einzelnen, um zu verstehen und uns demzufolge offen und tolerant zu zeigen. Diversität und kultureller Aufgeschlossenheit sind für uns selbstverständlich! Bei uns gehört man dazu, als nur zu Gast oder Mitarbeiter zu sein.
Wir leben Transparenz in allen Bereichen. Wir stehen dazu, was wir können und was wir nicht können und konzentrieren uns auf unsere Stärken. Alle unsere Produkte haben eine Geschichte, die wir bei Interesse gerne teilen. Unser Hof ist historisch gewachsen und hat somit gewisse Ecken und Kanten, die Geschichte erzählen. Ziele, Daten, Fakten und Herausforderungen werden im Team geteilt, um ein Bewusstsein für die Wertschöpfung zu erlangen. Jeder ist eingeladen, sich aktiv einzubringen. Wir arbeiten stets kostenbewusst, verkaufsfördernd, ergebnisorientiert und gehen gewissenhaft mit den Ressourcen unserer Umwelt um, ohne das Auge für das Detail zu verlieren. Hygienefaktoren, wie eine ordnungsgemäße Buchführung, pünktliche Zahlung und Loyalität gegenüber Mitarbeitern, Gästen und Geschäftspartnern ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Qualität bedeutet für uns einen wiederkehrenden, verlässlichen Standard, der sich mit dem natürlichen Wandel entwickelt und nie stehen bleibt. Wir erhalten das Bewährte und setzen zugleich zeitgemäße, neue Maßstäbe. Allem voran steht eine hochwertige, authentische Dienstleistung - das Gastgebertum - gepaart mit viel Liebe zum Detail und wohligen, echten Komfort. Es ist unser Bestreben, eine gemütliche, ungezwungene Atmosphäre durch entsprechendes Interieur und unaufdringlichen Service zu schaffen. Durch ausgewählte Bio- und Demeter Produkte in unserem Speisen- und Getränkeangebot unterstreichen wir ein hohes Niveau für eine bewusste, gesunde Ernährung. Wir stehen Anregungen zur stetigen Optimierung von Außerhalb sowie aus dem eigenen Team jederzeit offen gegenüber und pflegen einen regelmäßigen Ideenaustausch. Die Selbstreflektion und die ehrliche Bewertung von getroffenen Entscheidungen helfen uns, uns stets weiterzuentwickeln und ein zeitgemäßes Konzept / Produkt am Markt zu sein.
Der Stimbekhof steht für Ruhe und Entschleunigung und die Konzentration auf das Wesentliche. Durch seine Lage inmitten der Natur können wir uns hier auf ganz bodenständige Besonderheiten konzentrieren, die nicht künstlichem Ursprung sind. Achtsamkeit fängt für uns bereits bei unserem Team an und zieht sich durch jegliches unternehmerische Handeln. Jegliche konzeptionelle Ausrichtung konzentriert sich darauf, alle Sinne anzusprechen und sich auf ausgewählte schöne Dinge zu besinnen. Bewusste Reduktion statt Überfluss. Wir leben dieses Prinzip bei uns auf dem Hof aus Überzeugung und überfrachten zum Beispiel bewusst NICHT mit einer Fülle an Dekorationen, Medien, Angeboten oder einer exorbitant großen Speisen- oder Getränkekarte. Unsere Mitarbeiter haben geregelt frei und können dank eines langfristigen Dienstplans weit im Voraus planen. Keiner wird über seine Grenzen eingesetzt. Wir gehen aus Respekt achtsam mit uns selbst (unserem Team), dem Hof und unseren Gästen um.
Nachhaltigkeit ist für uns eine Sache der Grundeinstellung und Haltung. Nur so können wir automatisch in unserem Handeln langfristig nachhaltig sein. Mit unserer unternehmerischen Ausrichtung repräsentieren wir nicht nur die Region, sondern präferieren auch jegliche regionale Bezugsquellen für die Wertschöpfungskette. Von der Region für die Region lautet unser Motto. Nachhaltigkeit bezieht sich für uns auf jegliche Ressourcen und vor allem auf den Erhalt der denkmalgeschützten Gebäude unter Reet. Durch diverse Projekte und interner Arbeitsgruppen unterstützen wir die Artenvielfalt und den Erhalt sozialer und kultureller Gesellschaftsstrukturen. Wir schauen nicht nur nach vorn, sondern in die Zukunft und planen für eine langlebige und langfristige Nutzung. Uns ist es wichtig, stets an dem Thema Nachhaltigkeit zu arbeiten, denn es ist ein fortlaufender Prozess. Wir sehen dieses wichtige Thema als Gemeinschaftsaufgabe und freuen uns daher auf den wertvollen Austausch.